DALL’AFRICA ALL’ITALIA: ESPERIENZE A CONFRONTO PER LA SALVAGUARDIA DEL CIBO LOCALE – domenica 5 novembre dalle ore 9.30 – La sterpaia-parco di san rossore (Pisa)

Le due donne racconteranno del loro impegno per la valorizzazione dei frutti
della loro terra, delle ricette tradizionali, dei progetti di agricoltura
sostenibile e della sicurezza alimentare che sono alla base del progetto ?Kunanisa?,
che COSPE e Legambiente hanno promosso in Swaziland negli ultimi 3 anni.

Il seminario sar? un’occasione per le associazioni italiane invitate e per il
pubblico, per parlare del proprio impegno su tematiche analoghe ed evidenziare
le analogie di difficolt? e di obiettivi.

L?evento terminer? con una degustazione di prodotti locali tipici: il cibo
offerto ? di provenienza locale, biologico, fornito da produttori impegnati
nella salvaguardia delle tradizioni e che privilegiano un rapporto diretto con
il consumatore.

Il progetto Kunanisa – sostenuto anche da Regione Veneto, Comune di
Verona, Comune di Lamon, Aveprobi, Brio, NaturaS? ? fa parte di un programma
integrato che COSPE sta realizzando in Swaziland in consorzio con Legambiente e
Anlaids Lombardia denominato ?Le comunit? e l?ambiente per un futuro oltre
l?AIDS?. Il programma persegue il rafforzamento delle comunit? rurali attraverso
la valorizzazione delle loro risorse ambientali nel contesto della crisi AIDS.
La Regione Veneto, la cooperativa Brio, il Consorzio per la Valorizzazione del
fagiolo di Lamon, l?Aveprobi, hanno affiancato COSPE e Legambiente nel progetto
Kunanisa e supporteranno anche la nuova fase del progetto con l?obiettivo di
promuovere e sostenere lo sviluppo della produzione locale di qualit? per
contribuire al recupero e alla valorizzazione della tradizione agricola locale
come strumento di sviluppo comunitario e lotta contro la povert?.

Nomsa Mabila: ha iniziato come facilitatore locale nella comunit? di
Shewula, collaborando fin dagli inizi alla realizzazione dei progetto a tutela
degli orfani e bambini vulnerabili e del progetto sul turismo e valorizzazione
dei prodotti tipici, parte del programma Swaziland promosso da COSPE,
Legambiente e Anlaids Lombardia. Dal 2005 ? manager dello Shewula Mountain Camp,
il primo esempio nel paese di turismo sostenibile interamente gestito dalla
comunit?. Si occupa di marketing per tutti i progetti promossi nella comunit?
sia a livello nazionale che internazionale

Dolores Goddefroy: ? padrona e cuoca del primo, e tuttora unico,
ristorante tradizionale in Swaziland. Dal 2000 collabora con COSPE e con la
comunit? di Shewula per il recupero della tradizione attraverso i prodotti
tipici. Ha collaborato alla formazione dello staff dello Shewula Mountain Camp
per la realizzazione di men? basate sui prodotti tradizionali.Ha promosso
progetti di recupero delle sementi native e collabora con le universit? Swazi e
SudAfricane per la ricerca sui valori nutrizionali e le applicazioni medicinali
dei prodotti.